الزيارات:
العدس
الزيارات:
العدس
القيمة الغذائية للعدس
ينتمي نبات العدس إلى الفصيلة البقولية، واسمه العلمي (Lentil)،
ويعد من أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية
، فهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية. ويستخدم العدس في بعض
المأكولات الأساسية مثل؛ شوربة العدس، الكوشري، البصارة.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية:
يعد العدس مصدرا أساسيا للبروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات
خاصة فيتامين "ب"، بالإضافة إلى المعادن المختلفة. ويحتوي كل 100 غم
من العدس على المعلومات الغذائية الآتية: • السعرات الحرارية:
353 كالوري.
• الدهون: 1.06 غم.
• الكربوهيدرات: 60.08 غم.
• الألياف: 30.5 غم.
• البروتينات: 25.8 غم.
• الكولسترول: 0.
الجانب الأبرز في فوائد العدس هو المحتوى العالي من الألياف.
فالألياف ضرورية لعدة أمور، أهمها تنظيم امتصاص الأمعاء للسكريات
ومن ثم المحافظة على مستوى جيد من السكر في الدم لدى مرضى السكري،
بالإضافة إلى سهولة مرور فضلات الطعام خلال القولون.
وتشير دراسة حديثة أجراها الباحث عمرو الطيبي من الجامعة الأردنية إلى دور العدس
في تخفيض مستوى الغلوكوز وزيادة الكولسترول الجيد (HDL)
عند مرضى السكري، كما أوضحت الدراسة أثر الألياف الموجودة في العدس على خفض قراءة الـ(HBA1C)
ساهم في نشر الموضوع للفائدة:
مدونة ابويوسف
فيها من الخير الكثير لأننا ننتقي لكم اطايب الكلام و أجمل القصص و أروع المواضيع، نعمل جادين لتقديم ما يفيد ستجدون في صفحتنا خيرا كثيرا إن شاء الله :إن يعلم الله في قلوبكم خيرا يؤتكم خيرا
شاهــد أيضــا
0 تعليقات
